製パンの基礎知識の部類に入るんですが、
いわゆるパンの材料として最低限必要なのは、
・小麦粉
・水
・イースト(酵母)
・塩
この4つだけです。
市販のパンには他にも、砂糖類やバターなどの油脂類、卵や牛乳、あとは様々な甘味や惣菜などの具材が混ざってますが、上記4つさえあれば、本来的なパンはできあがります。
そして、この4材料だけで構成された代表的なものこそが、
いわゆるフランスパンです。
で、ですよ。
大抵は休日の昼間用にパンこねこねするたわしですが、
先日珍しくディナー用のパンを焼く運びになりまして。
シチューも一緒ってことになったので、素朴にフランスパンをチョイスしたんですわ。
でも、ちょっとだけ素のフランスパンとは違って。
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うみ URL 2011年03月13日(Sun)22時58分 編集・削除
お!すごく美味しそうにみえる。
いいなあ、私も一時期パン作りをしてたけど、才能なかったですorz
焼きピロシキだけが上手くいったなあ。
でも、コレ見てまた作りたくなった。
参考になります。ありがとです^^