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　こめっここめこっこめこめこー（何

　近所のカルディでグルテン配合米粉売ってたので衝動買い。　




　せっかくだからこいつで米粉食パン初体験っと。

　




　こんな具合に裏面にはレシピまで用意してくれてるんですが、さくっと無視して（ぇー

　今回使った材料は以下の通り。（〔〕内はベーカーズパーセント）
　・米粉（グルテン入り）：150g〔50％〕
　・強力粉（ゴールデンヨット）：150g〔50％〕
　・てんさい糖：5g〔1.7％〕
　・塩：4g〔1.3％〕
　・バター（雪印）：10g〔3.3％〕
　・インスタントドライイースト（サフ赤）：4g〔1.3％〕
　・水：200g〔66％〕


　ご覧の通り、小麦粉と半々でブレンドしてます。
　いやほら、初めてだからさー？（￣д￣　）←さくっと無視した勢いはどうした

　ちなみに使用したのはこの焼き型。

　一斤サイズではあるけれど結構横長で、通常の一斤分量（小麦粉換算で約250g）だと、発酵させてもいつもちょっと型に対してボリューム不足な感じになりがちなものだから、材料の分量を数割分増してます。


　てなわけでいつもどおりにこねたら、一次発酵してこんな感じ。



　いつもの小麦オンリーの生地と違って、手触りは少し硬め。
　見た目も含めて滑らかさでは小麦生地に一歩譲る感じですが、なんというかずっしりと、中の詰まってるような重量感はありますねぇ。

　これを今回は５等分して、卵形に丸めて型に並べます。





　で、焼く！

　分量外の溶き卵を表面に塗って、160℃のオーブンで30と数分。





　惜しい！　真ん中だけ低かった！ｗｗ

　それに具合が掴めなくて少し過発酵になったのか、微妙に腰折れ気味。

　でもまあ、それはともかく実際食べてみるとこれがまあなかなかどうして。
　小麦半々だけど、米粉パン独特のもっちり感と目の詰まったクラム、そして歯ごたえは充分でてます！

　ちなみに町のパン屋で売られてる米粉パンも、米粉１００％とか謳ってない限りは小麦粉も配合してるっぽいですからね。
　焼きたてってのもあるでしょうが、味としてはそういったものにも充分劣らない、と自画自賛（ぇー

　初っ端でこんだけのものができるとわ、ええ時代になったもんじゃのう。