超個人的新着RSSリーダー

  • JavaScriptをONにすると、RSSリーダーが表示されます。


　 　 　

お知らせ

　・オリジナル小説 『うたいしこと。』
　　各章冒頭への直リンクはこちらからどうぞ。
　　　プロローグ/第1章/第2章/第3章/第4章


　・『ストーリー・オブ・ウォーターフィールドサウスノース（水野南北物語）』
　　各話への直リンクは以下からどうぞ。
　　　第１話/第２話/第３話/第４話/第５話/第６話/第７話/第８話/第９話
　　　第10話/第11話/第12話/第13話/第14話/第15話/第16話/第17話/第18話

記事一覧

蜂蜜がよく合う米粉と紅茶のイギリス食パン

　久々のパン生地もとい記事いくよー

　今日は米粉食パン。
　だけど以前と違うのは、今回使ったのはノングルテンの純粋な米粉ってことと、
　ちょっと混ぜ物してひと工夫したことくらい。

　名づけて、
　「ハチミツがよく合う米粉と紅茶のイギリス食パン」

　イギリスだけに紅茶とな、誰がうまいことをやれと（自画自賛してどうする


　では今回使った材料をご紹介。〔　〕内はベーカーズパーセント。

　※分量は２斤分です。

・小麦粉（強力粉・イーグル）：300g〔50％〕
・米粉（グルテンなし）：300g〔50％〕

・塩：9g〔1.5％〕
・てんさい糖（グラニューなどその他の砂糖でもOK）：30g〔5％〕
・インスタントドライイースト（サフ赤）：15g〔2.5％〕

・卵（Ｍ玉1個）：50g〔8％〕（※）
・牛乳：70g〔11％〕（※）
・水：320g〔53％〕（※）

・オリーブオイル：30g〔5％〕
・紅茶の茶葉（お好みの銘柄でどうぞ）：大さじ2/3～1杯程度

※卵と牛乳の水分含有率を、各75％・88％として計算し、
　水との合計水量がベーカーズパーセントで70％程度になるように調節します。


　1斤分としては粉量多めです。（通常だと250g/斤程度）
　素の米粉入りパンはグルテンに乏しく膨らみにくいので、あえて増やしてます。

　以下大ざっぱな工程。

  • この記事のURL
  • コメント(2)

    • 　

フラットで格別なすべて

「びっくりするような好プレイが、勝ちに結びつくことは少ないです。
　確実にこなさないといけないプレイを確実にこなせるチームは強いと思います。」
　　――イチロー



「神懸り」な自分を神懸りだと喜んでしまう間は、

　それ以外の時の自分を見下している。



「神懸り」な他者を神懸りだと讃えてしまう間は、

　それ以外の時の他者を見下している。



「神懸り」を賞賛するほどには、

「神懸りでないもの」に讃嘆随喜するのは容易くない。



　ドラマへと心踊らされず、

　波乱万丈へと心揺らされず、

　自他に対して誠実に、

　今、つとめて目の前の事に心を置く。


　格別であれ、と自分（他人）に求めようとせず、

　格別であるな、とも他人（自分）に求めようとしない。



　そんな日々の人生を送っていない限り、

　どんな局所的な「神懸り」も砂上の楼閣、あるいはただの蜃気楼に過ぎない。
　

  • この記事のURL
  • コメント(11)

    •